Soundslides numnumchef

Leave a comment

فواز العميم

قابلنا الشيف فواز العميم في مطعمه الكائن في العارضيه الصناعيه حيث خصصنا يومين لعمل المقابله والتصوير بسبب انشغاله بالمطعم ، في البدايه رحب بنا وتعاون معنا حيث اخذنا في جوله وعرفنا على الرئيس التنفيذي بوطارق وشريكه بالمطعم الشيف فهد الأربش ، حيث قمنا بتصوير الاعمال التي يقوم فيها بالمطعم، وركزنا بالتصوير على المتدرب وليد شاب لبناني الجنسيه، حيث أن الشيف فواز العميم تفرغ وخصص وقته لتدريب الشاب وليد ليعمل كشيف في مطعمه، حيث ان المطعم الذي يعمل به وليد ارسلوه الى مطعم الشيف فواز لأخذ دورات تدريبيه.

ومن خلال لقائنا بالشيف فواز العميم عرفنا سر تسميته بالتمساح حيث انه ذكر بالمقابله انه يعشق ماركه لاكوست التي تحمل رمز التمساح، ولذلك لقبوه الناس بهذا اللقب، وذكر لنا أيضا سبب تسميه المطعم بنمنم شيف وذكر ذلك من خلال المقابله المسجله بالساوند سلايد. 

الشيف فواز العميم يعاني من مرض الدسلاكسيا (صعوبه التعلم ) ولكنه تأقلم وعرف نقاط القوه التي يمتلكها ، ولم يستسلم ابدا رغم معارضت اهله له لعمله كشيف في مطعم.

تغلب الشيف فواز على الكثير من الصعوبات واخذ دعم كامل من شريكه فهد الاربش حيث ساعده من خلال دعمه المادي والمعنوي ووفر له كافه المعدات والادوات وجهز له مطبخ كامل ليعمل به، وأصبح شريك معه بالمطعم.

والآن الشيف فواز يقوم بتجهيز مطعمه الجديد ، ولديه برنامج تدريبي للطهاه المبتدئيين ويقوم باعطاء دورات للطهي داخل وخارج الكويت.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s